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Los mayores de la residencia llevan más de tres meses con “un servicio de comidas de catering que les sirven a cada varios días”

MÓSTOLES/ 25 FEBRERO 2021/ La Consejería de Políticas Sociales, Familias, Igualdad y Natalidad de la Comunidad de Madrid ha enviado un requerimiento al Ayuntamiento de Móstoles para que mejore algunos aspectos del servicio de comidas que se ofrece a los usuarios de la Residencia de Mayores Juan XXIII.

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Ante las quejas formuladas por algunos residentes y familiares sobre la calidad de la comida que se sirve en el centro a través de un servicio de cátering contratado directamente por el Ayuntamiento de Móstoles, los técnicos de la Dirección General de Atención al Mayor y la Dependencia realizaron una visita de inspección al centro el pasado 9 de febrero, según fuentes de la Consejería.

En esta visita, según señalan, detectaron una serie de deficiencias que ya han sido puestas en conocimiento tanto de la dirección de la residencia como del Ayuntamiento de Móstoles, como entidad responsable de su gestión, a través de un requerimiento para que sean subsanadas en el menor plazo posible.

Parte de las deficiencias detectadas están relacionadas con este servicio de comidas. Así, los técnicos comprobaron que los alimentos elaborados por el servicio de cátering llegan al centro cada dos días, por lo que “con el objetivo de mejorar la calidad de la alimentación” se recomienda que estas entregas se realicen a diario, proporcionando alimentos frescos y cocinados en el mismo día para garantizar la salubridad de los mismos.

Igualmente, los técnicos exigen que el centro guarde las muestras de comidas durante cinco días y que los menús estén a disposición de residentes y familiares para que puedan probarlos previamente, “aspectos que vienen recogidos en la normativa y que la residencia municipal no está cumpliendo”, indican desde la Consejería.

El requerimiento apunta también que el centro aún no tiene la preceptiva autorización de funcionamiento de servicio sanitario integrado en organización no sanitaria, un trámite que deben realizar los propios técnicos municipales, y reclama al Ayuntamiento que envíe a la Consejería las actas de las inspecciones de Sanidad que se hayan realizado en el centro.

Los técnicos de la Dirección General también detallan otros incumplimientos del convenio que regula la gestión de esta residencia de 35 plazas –12 de ellas concertadas con la Comunidad de Madrid–, como la ausencia en la plantilla de un fisioterapeuta que debe aportar el centro.

Además, en la semana en la que se produjo la visita no hubo presencia de personal de enfermería en el turno de noche, “lo que incumple el convenio que obliga al Consistorio a garantizar de manera continua y permanente este servicio a los residentes”.

La alcaldesa en una visita a la residencia Juan XXIII/ Ayto. Móstoles

Contrato finalizado

Desde el PP denunciaron hace unas semanas que el contrato para el servicio de comidas en esta residencia, de titularidad municipal, finalizó hace ya tres meses y que el Gobierno municipal había decidido “ofrecer a los residentes un servicio de comidas de catering que les sirven a cada varios días“.

Según el PP, los residentes han denunciado “la baja calidad de la comida, cruda, mal condimentada” y los familiares se lamentaban de que “en la mayoría de los casos la dejaban en las bandejas sin tocar”, por lo que “empiezan a ver con preocupación el estado de nutrición de sus mayores que se niegan a comerla”.

La edil de Derechos Sociales y Mayores, Lola Triviño (PSOE), ha señalado en reiteradas ocasiones que los mayores de la residencia Juan XXIII “están comiendo la misma comida que todos los mayores que reciben los menús a domicilio” y que, en el caso de la residencia, “se termina de cocinar en las propias instalaciones, en hornos especiales”.

Es mentira que nuestros mayores estén comiendo mal. Verificamos y comprobamos que la comida que repartimos tanto dentro como fuera de la residencia sea una comida de calidad, bien cocinada y condimentada y en todo momento se está garantizando el servicio y el cuidado de la alimentación de nuestros mayores”, se insistía.

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Desde el Gobierno municipal llegaron a aportar un informe de la Consejería de Sanidad, que avalaba el estado de los alimentos que reciben los mayores y han mostrado también la evolución del peso de los mayores de la residencia antes y después del inicio del servicio de comidas con la actual empresa de catering.

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