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Hace más de 30 años que se sigue esta tradición, que empezó como ‘comida de vaquillas’, en un día que es festivo en la localidad

GETAFE/ 9 JUNIO 2019/ Cientos de kilos de carne se degustarán este lunes gratuitamente en el Cerro de los Ángeles de Getafe en la tradicional caldereta o ‘comida de vaquillas’ que se organiza desde hace 32 años con motivo de las fiestas patronales de la Virgen de los Ángeles.

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En un día que es festivo en Getafe, varias miles de personas, incluida la alcaldesa Sara Hernández y concejales, acudirán a la caldereta que se guisaba en el cerro o en el patio de un colegio de la localidad.

Además de la carne, se utilizaban para el guiso unos 100 kilos de zanahorias, otros cien kilos de patatas y 25 kilos de ajos y cebollas, hasta llegar a repartir más de 3.000 raciones.

Raciones de caldereta

El nombre de ‘comida de vaquillas’, que ya no se utiliza, se puso en su día porque durante los primeros años se cocinaba la carne de los novillos que se soltaban en los encierros, pero tras la prohibición de estos festejos por parte del Ayuntamiento en 1993 se continúa haciendo aunque la carne es de otra procedencia.

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